第91章 强敌[2/2页]

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    p;  请三位评委老师品尝“夏季清凉龙虾卷”，我相信道菜会给三位评委老师带来不一样的感觉。

    并且制作龙虾卷也是有规矩的，首先将做龙虾卷的馅料：在一个小碗里，把龙虾肉、姜末、酸橙皮屑和葱末混合在一起。加入盐和胡椒，搅拌均匀，放到一边。把黄瓜切成纵长的细条。把牛油果切成四瓣，去皮。

    之后在一个中碗里倒入温水。在做每个卷之前，把圆米纸在水里蘸一下，至稍稍变软，然后平铺到切板上（如果你用的是8英寸的圆米纸，做一个卷需要蘸两张米纸，把它们平铺到切板上时保持部分重叠）。

    接下来在变软的圆米纸中心的三分之一部分铺上二至三片罗勒叶，然后抹上2盎司龙虾馅。上面放一些黄瓜条和切成长条的四分之一瓣牛油果。撒上盐和胡椒，按压紧实，然后加入一些芫荽茎。

    然后把密纸的边向中间折叠，重叠1英寸左右。现在，从圆米张的底部开始向上卷，做一个紧实的圆柱。剩下的卷依此照做。放到一个托盘上，盖上盖子，在冰箱里冷藏一个小时。

    接下来做蘸汁：把酸橙汁、糖、姜末、鱼露和辣椒混合到一起。至少浸渍30分钟。

    最后是上桌的时候，小心地把每个卷切成3至4段，把切好的烤花生搅入蘸汁中。把卷放到莴苣叶上，和蘸汁一起上桌。

    许镇看着这盘龙虾卷说道:看来，这道菜很是精细啊，就是不知道味道如何？

    榛棒拿起筷子说道:既然不知道，那就让我们尝尝，要不然要评委干嘛？恩，这龙虾卷吃进嘴里的那一瞬间让我感觉到了龙虾活跃的跳动。好像龙虾是活的一般，在我口中那种q弹而又肉质鲜嫩的感觉。还有就是这龙虾的肉非常的紧实啊，一口咬下去就知道这龙虾一看就是经常锻炼的。

    邱囚摸着胡子说道:不仅如此这里面的龙虾的味道也十分的美味，中间有一点点柠檬的酸味，也有辣椒的香味而且这些配菜也和龙虾完美的融合在了一起，那种感觉就一个字，鲜。

    这时许镇早已不顾形象一手拿一只龙虾，啃的大快朵颐。可以说此时的他已经赶不上评论了。

    不过他还是坚持的放下龙虾擦了擦嘴，开始说道:是啊，刚才两位评委说的都没有问题，不过我也想说一二。

    这里面的龙虾里面还有一股来自大海的独有味道，那就是龙虾本身的咸味。这个味道使得这个龙虾卷不用放盐便能达到想要的味道。

    除了这些还有刚才这位女士已经说了，是“夏季清凉龙虾卷”，所以当我们吃进口中便是冰冰凉凉的，让我感觉在炎热的夏天有一股清凉的寒风拂面吹来。

    好了，看来三位评委老师对佐藤惠美小姐的“龙虾卷”非常的满意啊，那么我们来审查下一位选手的料理吧。

    李天端着他的料理缓慢的走了上来，放到了桌子上说道:请品尝本人特制的“龙虾通心粉奶酪”。

    榛棒看着这道料理说道:哦，也是龙虾料理吗？今天可真是奇了怪了，明明那么多西餐，但是你们两个却偏偏都选择了带龙虾的料理。

    真是有趣啊，就是不知道这道料理味道然后呢？

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