第90章 进入四强[1/2页]

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    叶修热血的说道:大家好，我是三号比赛台的主持人，我们这场的参赛选手一位是我的熟人李天选手，而另一位是来自外国的国际友人安娜贝拉小姐。

    让我们用热烈的掌声欢迎他们进行表演，同时期待他们究竟会给我们带来怎样的比赛呢？

    哦，对的，忘了告诉大家，这场比赛题目是鱼。

    不知道两位选手给我们带来怎样的鱼呢？

    安娜贝拉选手一马当天率先拿出了自己的箱子里面的鱼，那是三文鱼，她究竟会给我们带来怎样的作品呢？

    另一边李天选手也拿出了他的鱼，那是草鱼，而且还是商店里面打折处理的草鱼。

    李天说道:你怎么知道的，额，不对。这材料好像是官方准备的。

    两位选手都是竞争的非常激烈啊，虽然他们从刚才到现在都没有说过太多的话，但是，他们的额头却满头大汗。

    一个小时过后

    好了，时间差不多了，相信两位选手也准备的差不多了，我们现在进入最后的评审环节。有请我们的评委老师，首先入场的是曹焦老师，紧接着入场的是李玉老师，最后入场的是烛之武老师。

    下面有请三位评委老师入座，我们即将开始品尝料理。首先端上来的是安娜贝拉选手，她给我们带来的是“烟熏三文鱼”。

    曹焦听完后说道:哦，是“烟熏三文鱼”啊，三文鱼也叫撒蒙鱼或萨门鱼，学名鲑鱼。

    而且三文鱼是所有深海鱼中omega3脂肪酸含量最高的，这使其跻身为世界最有益健康的食用鱼的行列。三文鱼富含dha和epa这两种omega3脂肪酸，同时有助于改善大脑的中枢神经系统健康、眼健康、心理健康、调节情绪、

    和改善精神状态。omega3同样有益于心脏和循环系统健康。三文鱼富含蛋白质，每100克中约含有17.2克。三文鱼富含维生素a、b1、b2、b3、b12、维生素d和维生素e，也是钙、铁、锌、镁、磷的优质来源。三文鱼富含多种对皮肤健康有益的营养元素，多次食用都会显著改善皮肤状况。

    李玉接着说道:不仅如此，而且三文鱼的腌制方法也有两种：一种用针管将盐水直接注入鱼肉，另一种是将盐均匀的抹在鱼肉表面，使盐慢慢的渗透进鱼肉内部。第二种方法耗时较长，但能更好的腌制鱼肉，保持鱼肉的品质，使味道更为自然。

    烛之武说道:除此之外挑选燃烧产生烟雾的木屑也是尤为关键。枫木，榉木，樱花木，都是很好的烟熏材质。行业内使用果木烟熏的比较多，但是考虑果木会喷砂农药，有药物残留的风险，需要谨慎！

    而且还可以根据烟熏温度的不同也可以分为两种：一种是采用低温长时间的熏制工艺，熏烟温度大致在21℃～32.2℃之间，利用低温将烟熏的香味慢慢融入到鱼肉中，使得食物不被熏熟，弹性依然，有一种淡淡的烟熏香味，口感极好。

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