第86章 李天VS李镇[1/2页]

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    叶修说道:好了，我废话不多说各位开始吧。我期待你们为我们带来绝世的美味，希望你们能用你们的料理来征服我们。求征服，来啊，来啊，来征服我们吧。

    厨师们的内心:你们等着，看我们不把你们下药到连连大叫，我们今天就不配作为厨师。到时候不让你们娇喘大叫，那就是我们下药不够彻底。只要药到位就不怕对面不尖叫。

    李天说道:你们两个的对手怎么样？

    小福贵说道:还行，有点挑战性，值得我跟他一战，你呢？

    刘昴星笑着说道:我这边的就非常的简单了，我感觉还挺好打的，不过我还是怕翻车啊。你的对手呢？

    李天说道:我的对手是一个叫做李镇的，这个人我也不认识，还要去找一找他的信息呢。而且我刚刚看了这次的比赛题目是面条，这看起来非常好做啊。但是越好的东西做起来限制越大呀。

    李天在用新东方龙厨学院的电脑查询李镇的资料，查完之后发现对面的是八大菜系之一的粤系菜品的传人。

    比赛开始了，李天在第二十号场地准备进行比赛。

    李镇一脸自信的说:你一看就是那种非常菜的人，我自己一看就知道你是一个菜鸟，你就乖乖的认输吧。

    叶修说道:好了，有请两位选手各就各位，不要伤到自己就行，我现在宣布开始。

    李镇选手先把小葱和香菜清洗干净，切碎备用。

    之后将一个鸡蛋打入碗中，加一点点盐，用筷子搅打均匀。

    再用平底锅倒入适量油烧热，倒入鸡蛋液，摊成薄饼状，煎至成型。下来将鸡蛋皮切丝备用。

    再将碗中加入生抽，蚝油，芝麻，高汤或者煮面条的汤。

    接下来李镇选手将锅中加入适量清水煮开，放入馄饨煮熟。放入龙须面和紫菜煮熟。最后馄饨和面条捞出放入碗中，鸡蛋皮放入碗中，在撒些葱花和香菜即可。

    这种制作如果我没有猜错的话，这道菜应该是云吞面吧。

    云吞面又称馄饨面、细蓉、大蓉，是广州省的特色小吃，属于粤菜系。

    一般以云吞拌面，分为汤面与捞面。云吞面是一种在中国十分普遍的食品。以煮熟的馄饨和蛋面，加入热汤即成。

    云吞面也是香港饮食文化中不可或缺的一部份。云吞就是馄饨，最早云吞以全猪肉制，所以称做“净肉云吞”。

    古代云吞很讲究，要肥三瘦七，弄成肉糜，正宗的且先切后剁。现今我们平常吃的云吞面多数是以鲜虾云吞制成，云吞材料有云吞皮、鲜虾、猪肉。

    而且云吞面还以云吞和面还有熬好的汤头制成，云吞口感润滑，面入口有弹性，让人回味无穷，面更具有弹性带嚼尽劲，并且云吞拥有丰富的蛋白质，淀粉等营养元素。

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