第187章 钓鲤鱼[2/2页]

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    些食物搭配，特别是对于特定健康问题的人群。

    nbsp鲤鱼是广为人知的淡水鱼类之一，但是在吃的时候也有一些禁忌需要注意：

    nbsp1.nbsp腹泻，消化不良以及肠胃炎患者应避免食用鲤鱼。

    nbsp2.nbsp孕妇及哺乳期妇女应尽可能避免食用鲤鱼，因为其中含有的汞等重金属可能会给胎儿或婴儿带来潜在的损害。

    nbsp3.nbsp有过敏史的人也应该避免食用鲤鱼或者鲤鱼制品，以免引起过敏反应。

    nbsp4.nbsp鲤鱼容易传染各种疾病和寄生虫，因此在野外捕捞或养殖鲤鱼中，往往会出现一些问题，因此需要注意鲤鱼的来源和处理情况。

    nbsp5.nbsp高血压病人也应该适量食用鲤鱼，因为鲤鱼中含有的钾元素较高，虽然有利于人体健康，但是对于高血压患者来说，可能会导致血压升高。

    nbsp回到钓鱼主题，来说说钓鲤鱼的技巧以及注意事项，钓鱼技巧方面的知识米云不想多说，其实没什么好说的，万变不离其宗，就是鱼饵要对口，鱼钩鱼线没问题就行，钓法都差不多，有鱼资源就行，没鱼资源的地方，你再厉害，去了也只能是空军。

    nbsp钓鲤技巧

    nbsp①找寻鲤鱼踪迹。鲤鱼胆小、机敏，警惕性高。要想钓鲤鱼，得先找到鲤鱼的踪迹。鲤鱼有拱底觅食的习惯，所以有鲤鱼的地方，水质一定会比其它地方较浑浊。而且会有一连数十个气泡同时往上冒，还会成直线型连住上冒。所以，钓鲤鱼尽量选择水较浑浊的地方，或者找鱼泡作钓，往往让你能够更加容易钓到鲤鱼。

    nbsp②掌握觅食规律。鲤鱼属于群游觅食鱼类。它很少在一个地方长时间逗留，而是一边觅食一边往前游动，等到吃饱了。便会游到深水区栖息。所以，钓鲤鱼窝料不要打的太少，不然很难长时间停留在你的窝点。

    nbsp③钓鲤鱼需要守。根据鲤鱼的觅食习性，垂钓应采用守株待兔底钓法。在选好钓位之后，打上窝子，坚持固守，耐心静候，过一段时间后可提竿换饵，频率保持在3～5分钟一杆即可。如果发现窝子边出现鱼星时，一定不要像钓鲫鱼那样经常提竿引逗，这样反而会让鲤鱼更加警惕，不敢吃钩。所以，钓鲤鱼尽量守钓，而且不宜调钓太灵，尽量钝一些。

    nbsp注意事项

    nbsp①提竿要直而稳。鲤鱼吃钩与其它鱼不同，因为鲤鱼天生胆小，警惕性高，所以吃饵时总是显得小心翼翼，先是把钓饵含到口中，试一试，尝一尝，然后又吐出来，再含起来尝尝，又放下。这也就是我们常说的涮饵，而且动作是非常快的，都是在瞬间完成。有时可重复多次，不贸然吞入口中，因此吞食慢而轻，但一旦吞食了就会立马游走。此时浮漂反应是大幅度下沉或横向斜向移动，漂尾由高渐低，慢慢沉入水中。此时应及时提竿。

    nbsp②中鱼后遛鱼技巧。鲤鱼一旦中钩，我们首先将手竿上举，并迅速将鱼领离窝点（以免惊到窝子），提出水面，不让鱼在水中挣扎逃窜。若鱼较大，则遛鱼时要使线的移动速度略快于鱼的游动速度，使鱼跟着线走，变被动跟鱼走为主动领鱼，控制鱼的游向，待鱼被遛疲后，直接拖到近处用抄网将其抄上岸来。

    nbsp③要懂得及时应变。鲤鱼易受到外界的干扰，常会游到安静的水域躲藏起来。若遇到多人垂钓时，应及时分析判断情况，不失时机地转移到平静或离岸较远的水域垂钓，定能获得较好的效果。

    nbsp想钓好鱼，那你就需要充分了解一个鱼的习性，只有掌握了它的习性和觅食规律，那你才能百战不殆，渔获满满。

    nbsp最后分享网上看到的8种鲤鱼吃法，其实比较出名的糖醋鲤鱼不在下面的菜谱，寻常百姓家不会在家里做糖醋鲤鱼，只有宴席菜和酒店餐馆才有这道菜，菜只要做熟，佐料到位，一般都能吃，鲤鱼品种这种鱼怎么说，只能说是中等鱼，也还能吃，下面是具体的做法，简单明了，有兴趣的可以试下，鲤鱼毕竟最经济实惠。

    nbsp一、酱焖鲤鱼

    nbsp材料：鲤鱼、姜、蒜、葱、盐、鸡粉、面粉、辣椒酱、老抽、生抽、水、淀粉、食用油

    nbsp做法：

    nbsp1、鲤鱼宰杀处理干净，撒盐和少许鸡粉抹匀。再撒适量面粉，腌10分钟。

    nbsp2、热锅入油，烧至六成热，放入鲤鱼炸至表面金黄色，捞出沥油。

    nbsp3、锅留底油，下姜丝和蒜末爆香。加适量辣椒酱炒香。

    nbsp4、倒入清水、老抽、生抽、盐和鸡粉，煮开后放入鲤鱼，小火焖1分钟。

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    nbsp5、把鲤鱼盛出，原汤加适量水淀粉勾芡，浇在鱼身上，撒少许葱丝即可。

    nbsp二、红烧鲤鱼

    nbsp材料：鲤鱼、花生油、湿淀粉、大葱、酱油、松蘑、料酒、生姜、味精、胡椒粉、辣椒面、精盐、芝麻油

    nbsp做法：

    nbsp1、鲜鲤鱼去内脏，洗净，两侧斜切几刀；松蘑泡发后，洗净去蒂根；大葱切细丝；生姜切片。

    nbsp2、锅内放花生油，大火烧热，鲤鱼下锅煎至两面成黄色。倒入料酒、辣椒面、松蘑、精盐、酱油、姜片和水，大火烧开。

    nbsp3、改小火焖熟，放入葱白丝和味精，水淀粉勾芡，淋入芝麻油和胡椒粉，装盘即可。

    nbsp三、油泼鲤鱼

    nbsp材料：鲤鱼、葱丝、姜丝、干辣椒丝、盐、料酒、花生油、酱油、香菜

    nbsp做法：

    nbsp1、鲤鱼处理干净，鱼身两侧打花刀。

    nbsp2、锅加适量清水，放入鲤鱼烧开，撇去浮沫，加入盐、料酒、味精和酱油，小火煮熟。

    nbsp3、捞出鱼摆入盘中，葱姜丝、辣椒丝撒在鱼身上。

    nbsp4、锅入油，烧至五成热，油均匀浇在鱼身上，撒香菜段即可。

    nbsp四、铁锅白菜炖鲤鱼

    nbsp材料：鲤鱼、葱、姜、蒜、香菜、食盐、酱油、醋、油、糖

    nbsp做法：

    nbsp1、鲤鱼收拾干净，中间切两段。

    nbsp2、锅中倒少许油，将锅边铺上白菜帮，鱼放入锅中，加水、葱、姜、蒜、盐和糖。

    nbsp3、再加少许花椒面、醋和酱油，盖上锅盖，中火炖20分钟，撒上香菜即可。

    nbsp五、水煮鲤鱼

    nbsp材料：鲤鱼、花椒面、花椒、辣椒面、辣椒、糖、盐、味精、豆芽、色拉油

    nbsp做法：

    nbsp1、鲤鱼处理干净，切成鱼片。加盐，味精，葱，姜，酒和胡椒，拌匀上浆。

    nbsp2、锅里水烧开，放入鱼片烫熟，捞出入碗。

    nbsp3、油烧热，加干红辣椒和花椒干，待辣椒颜色略变黑，将油浇在鱼片上即可。

    nbsp六、砂锅鲤鱼

    nbsp材料：鲤鱼、葱、蒜、姜、香菜、花生油、红烧酱油、豆瓣酱、蚝油、五香粉、蒸鱼豉油、白糖、醋、鸡粉、清水

    nbsp做法：

    nbsp1、鲤鱼去鳞去内脏，去腥线。切段但不切断，展成环状。

    nbsp2、电砂锅底部刷油，铺上姜片、葱段和蒜。鱼蜷起来放入砂锅。鱼身上摆姜片和葱段。

    nbsp3、红烧酱油、豆瓣酱、蚝油、五香粉、蒸鱼豉油、白糖、醋和鸡粉拌匀成为料汁。

    nbsp4、nbsp把料汁浇在鱼身上。加入水没过鱼，小伙煲30分钟，撒香菜即可。

    nbsp七、茄汁蒜香鲤鱼块

    nbsp材料：鲤鱼、蒜、番茄酱

    nbsp做法：

    nbsp1、鱼处理干净，切块，加料酒，白胡椒和盐，腌30分钟。

    nbsp2、鱼块表面裹淀粉。入锅，煎至两面金黄。备用。

    nbsp3、锅内放油，加番茄酱小火炒匀。放糖，盐和蒜末小火翻炒。倒入鱼块，炒匀即可。

    nbsp八、鲤鱼豆腐

    nbsp材料：鲤鱼、豆腐、盐、大葱、姜、大蒜、干辣椒、小米椒、白酒、生抽、糖、植物油

    nbsp做法：

    nbsp1、鱼处理干净，鱼背划数刀，豆腐切片。

    nbsp2、下锅油煎，鱼和豆腐分别煎至两面金黄。盛出。

    nbsp3、锅中放油，下葱、蒜、姜和辣椒片爆香。加盐、白酒、生抽、糖和小米椒烧开。

    nbsp4、加入适量清水，放入鱼和豆腐，中火焖煮至汁收干，撒葱花出锅。

    喜欢。

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