第19章 烤土豆，烤地瓜[2/2页]

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    作物首先要填饱肚子，其次就是要变现卖钱，土豆和红薯都是廉价物品，在农村的用途基本上就是喂猪专用，村里的农作物基本上都是稻米，菜籽和棉花，豌豆，黄豆，稻米和菜籽要自用，90年代末期前还要给国家上交公粮，菜籽打菜籽油，就是香油，也能变卖菜籽还钱，菜籽和棉花都会有人来收，我不知道那时候是不是国家才能收，反正最后都是大船拉走的，非常大的大船拉走的，我家堂屋有很多年都是用来收棉花和菜籽，所以才会留下深刻的印象。

    nbsp小时候经常挨饿，吃的东西很少，隔壁收棉花的负责人在饭点还曾经给我一碗面条，都觉得是人间美味，十五岁以前基本吃不到面食，可能吃不到三五次，现在记得能吃面条的也就那么一次，说来讽刺，作为一个南方人应该是向往面食和喜欢面食的，可实际上也喜欢不过来，毕业后在北京呆过三年，在那三年工作期间，最讨厌的工作餐就是饺子和面食，别人一周几次的面食是惊喜，我确是皱眉，宁愿去拿白米饭，都不吃饺子面条和馒头包子。

    nbsp要烤土豆和地瓜，也要先有才行，也只有合适的土壤才适合种植地瓜，越是坚硬的土地能产出大量的地瓜，我村肥沃的土地肯定不适合，就只能拿东西交换，大船和拖拉机不定时的来村里卖土豆和红薯，小朋友会扎堆去换，拿稻谷去换，不一定非得褪壳的大米，或者直接在边边角落偷拿几个土豆和红薯，反正就饱饱口福，又不用天天烤着吃，偶尔吃一顿就满足了。

    nbsp烤的东西其实不只有土豆和地瓜，只不过这两种食物廉价，成本低，可以无限去烤，而且这两种食物烤出来又特别香甜可口，金黄酥脆，软绵绵的，吃起来非常过瘾，撕掉外面的薄皮，就可以大口大口的开吃，嘴馋的可以连皮一起啃，因为土豆皮和地瓜皮烤出来的也特别香，尤其烧的黑糊状的，嘴舔着去啃，吃的一嘴巴黑乎乎的，全是满足感。烤糍粑也可以，也是美味，就是糍粑成本要高点，大米制成的，做功手续繁琐，没有那么大的存量，一般都是当主食来吃的，纯手工敲打出来的糍粑，而且一般只能用明火烤出来吃，还要盯着火去烤，几分钟就能烤熟，不然烤的黑糊了就不好下嘴了，糍粑一烤火就软，而且鼓起肚子来，撑的大大的，不像现在的糍粑都是机器出品，没人有耐心来手工制作糍粑了，估计湖北那边还在保持着手工制作糍粑吧，湖南这边就纯机器制作了，糍粑是主食，有很多做法，煎烤蒸煮都可以，有兴趣的可以查下资料，受限于文章篇幅，这里就不详述各种吃法了，后续会单独讲述某一种吃法，糖煎煮糍粑，非常美味的一种做法。

    nbsp小时候偷土豆和橘子都是常事，又不是专门拿麻袋去偷，就手上摘几个，只不过不是光明正大的去摘，要小心翼翼，偷偷摸摸的去摘。也不知道有没有人看到过，反正都是睁只眼闭只眼，也不会太计较小朋友们做的事。

    喜欢。

第19章 烤土豆，烤地瓜[2/2页]

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