第136章 探寻《黄帝内经》食疗智慧[2/2页]

天才一秒记住本站地址：[17中文]https://m.17zhongwen.net最快更新！无广告！

    味可口的杏仁露，尤其适合在秋燥时节饮用，以润肺止咳。

    秋季气候干燥，空气中的湿度明显降低，人体容易受到燥邪的侵袭，出现咽干口渴、咳嗽少痰、皮肤干燥等症状。杏仁露此时便成为了对抗秋燥的有力武器。杏仁富含油脂，能够滋润肺脏，缓解燥邪对肺的损伤，从而达到止咳平喘的效果。同时，杏仁还能润滑肠道，促进排便，帮助人体排出体内的燥热之邪。在干燥的秋日里，一杯温热的杏仁露，既能滋润喉咙，又能养护肺脏，让人们轻松度过干燥的季节。不过，需要注意的是，杏仁含有一定的毒性成分苦杏仁苷，虽甜杏仁毒性较低，但也不宜过量食用，以免引起中毒反应。

    四、五畜为益：营养的优质补充

    “五畜为益”，五畜指牛、羊、猪、犬、鸡等畜禽肉类，它们是人体蛋白质、脂肪、维生素

    B12、铁、锌等营养物质的重要来源。在《黄帝内经》的食疗理念中，五畜能够补益人体的气血阴阳，增强体质，但食用时需适量，以免过于滋腻，影响脾胃运化。

    （一）羊肉汤：阳虚者的冬日暖阳

    羊肉，性温，味甘，归脾、肾经，是冬季养生的绝佳食材。它具有温中健脾、补肾壮阳、益气养血的功效，特别适合阳虚体质者在冬季食用。

    阳虚体质者，常常表现为畏寒怕冷、手脚冰凉、面色苍白、精神萎靡、大便溏薄等症状。在寒冷的冬季，一碗热气腾腾的羊肉汤，宛如冬日里的暖阳，能够迅速驱散体内的寒气，温暖全身。羊肉富含蛋白质、脂肪、维生素

    B1、B2、B6、铁、锌等营养成分，这些营养物质不仅能够为人体提供充足的能量，抵御严寒，还能补肾壮阳，增强人体的阳气。在煮羊肉汤时，加入生姜、当归等调料，既能去腥增香，又能进一步增强羊肉汤的温补功效。生姜性温，能发散风寒、温中止呕；当归性温，味甘、辛，能补血活血、调经止痛。三者搭配，相得益彰，共同为阳虚体质者的健康保驾护航。

    （二）猪肝菠菜汤：血虚者的护眼佳肴

    猪肝菠菜汤，是一道经典的食疗汤品，具有补肝明目、养血滋阴的功效，特别适合血虚、视力减退者。

    肝开窍于目，肝血充足，则目能视物清晰。血虚者，由于体内血液不足，无法充分滋养肝脏，常常会出现视力减退、眼睛干涩、头晕眼花等症状。猪肝富含铁元素、维生素

    A、蛋白质等营养成分，其中铁元素是制造血红蛋白的关键原料，能够有效改善血虚症状；维生素

    A

    对维持眼睛的正常生理功能至关重要，能够预防夜盲症、干眼症等眼部疾病。菠菜滋阴平肝、助消化，富含铁元素、维生素

    C、膳食纤维等营养成分，与猪肝搭配煮汤，既能增强补血的效果，又能借助菠菜的滋阴之力，缓解肝血不足引起的头晕目眩等症状。血虚、视力减退者，经常食用猪肝菠菜汤，不仅能够补充肝血，改善视力，还能促进身体健康。

    五、五菜为充：纤维与营养的宝库

    “五菜为充”，五菜通常指葵、藿、薤、葱、韭，在现代生活中，泛指各类蔬菜。蔬菜富含膳食纤维、维生素、矿物质、植物化学物等营养成分，能够补充人体所需的各种营养物质，促进肠道蠕动，预防便秘，还具有抗氧化、抗炎、调节血脂等多种保健功能。在《黄帝内经》的食疗理念中，五菜是饮食结构中不可或缺的一部分，能够充实人体的营养，维持身体健康。

    （一）菠菜猪肝汤：养肝血的双重保障

    前文已提及菠菜猪肝汤在补肝明目、养血滋阴方面的卓越功效。从五菜为充的角度来看，菠菜作为一种常见的蔬菜，富含膳食纤维，能够促进肠道蠕动，预防便秘，减少有害物质在肠道内的停留时间，从而减轻肝脏的解毒负担。同时，菠菜中的维生素

    C、维生素

    E、类黄酮等抗氧化物质，能够清除体内的自由基，保护肝细胞免受氧化损伤，进一步增强肝脏的功能。与猪肝搭配煮汤，菠菜与猪肝的营养成分相互协同，为养肝血提供了双重保障，使这道汤品成为血虚、视力减退者的理想食疗选择。

    （二）胡萝卜炖排骨：脾胃的营养盛宴

    胡萝卜，健脾和胃、补肝明目，是一种营养丰富的蔬菜。与排骨一起炖煮，既能吸收排骨中的蛋白质、脂肪等营养成分，又能将自身的营养融入汤中，形成一道营养丰富、美味可口的胡萝卜炖排骨，特别适合脾胃虚弱、营养不良者。

    脾胃虚弱者，消化吸收能力较弱，需要摄入营养丰富且易于消化的食物。胡萝卜富含胡萝卜素、维生素

    B1、B2、C、膳食纤维等营养成分，其中胡萝卜素在人体内可转化为维生素

    A，对保护眼睛、增强免疫力具有重要作用；膳食纤维能够促进肠道蠕动，帮助消化吸收。排骨富含蛋白质、钙、磷等营养成分，是补充人体营养的优质食材。胡萝卜与排骨一起炖煮，汤汁浓郁，肉质鲜嫩，胡萝卜软糯香甜，不仅口感丰富，而且营养均衡，易于脾胃虚弱者消化吸收。经常食用胡萝卜炖排骨，能够滋养脾胃，补充营养，增强体质，使脾胃虚弱、营养不良者逐渐恢复健康。

第136章 探寻《黄帝内经》食疗智慧[2/2页]

『加入书签，方便阅读』