第118章 茜久保桃来了[2/2页]

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    好吃吗？他们的料理不行吗？这还能怪我了？

    绘里奈回答道：当然不能了，但是茜久保桃学姐非常的怀念你的料理呀。所以说她想今天来尝尝，过一会儿就到了。我就是来通知你一声，不过既然来了，我就也再这尝尝吧。还有茜久保桃学姐让我告诉你一句话，她说这次你不许在坑她了，否则后果自负。

    李天在想，既然茜久保桃来了，那就应该要做甜点，但是又有什么好的甜点呢？有了就做“慕斯蛋糕”吧。这个应该可以让她感到满意，真是很期待她会对我的料理有什么评价呢？毕竟人家在料理方面是专业的，而咱是业余的嘛。

    好了，既然决定好了，那就去准备吧。

    过了一会儿，茜久保桃一蹦一跳的走了过来。

    茜久保桃说道：李天，你准备好了吗？准备好了就快点给我做吧。时间就是金钱，时间就是生命，浪费时间就等于是谋财害命啊！所以快点做吧。

    好吧，我今天就给你做一个“慕斯蛋糕”，希望你吃完之后能给我一些建议或者评价。

    李天说道：制作“慕斯蛋糕”，首先要制作中间的慕斯层：第一步在盛具中倒入200克淡奶油，用打蛋器打发至厚稠状备用；

    第二步在小锅中加入200克草莓茸、40克糖，放在炉上加热（为使温度不至于太高，可以隔水加热），边加热边进行搅拌至糖完全融化，融化后放在炉上保温；

    第三步准备一盆冰水，放入20克鱼胶片（4片）泡至像粉条那样软软的状态。

    第四步将之前已完成的淡奶油、草莓茸和鱼胶片混合，轻轻搅拌至均匀。

    接下来就是蛋糕加模：

    第一步取出之前准备好的蛋糕底胚，用模具压制出自己要的形状；

    第二步注入之前搅拌均匀的淡奶油、草莓茸和鱼胶片的混合材料；

    第三步在模具顶端再留有1.5厘米左右的空隙，给加注最后的果冻层做准备；

    第四步将半成品放入冰箱冷冻，至少需要40分钟时间，等中间层凝固，不再是液体流动的状态即可。

    之后就是将草莓果冻层制作：

    第一步将之前半成品在冰箱里的同时，可以操作这一步；

    第二步骤与之前的有些相同，我们需要在小锅中加入100克草莓茸、20克糖，放在炉上加热（为使温度不至于太高，可以隔水加热），边加热边进行搅拌至糖完全融化，融化后放在炉上保温；

    第三步准备一盆冰水，放入15克鱼胶片（3片）泡至像粉条那样软软的状态。

    第四步将之前已完成的草莓茸和鱼胶片混合，轻轻搅拌至均匀，冷却，等待之前的蛋糕半成品冻成型出冰箱。

    最后的步骤：

    第一步将半成品取出冰箱后，加入最后冷却的草莓茸；

    第二步继续放入冰箱冷冻，这次最少需要20分钟的时间，也是要等待冷冻成型。

    接下来就是最后的修饰：

    第一步等慕斯蛋糕完全成型后，拿出冰箱，去除多余的蛋糕底胚，拿小刀稍作修饰；

    第二步加热模具外壁，拿掉模具；（如果是用保鲜盒，则用小刀小心将蛋糕从保鲜盒中取出）

    第三步最后使用当季的新鲜水果进行最后的装饰，当然最好的就是用草莓。

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